相信很多人都無法分別青稞跟燕麥這兩種食材，主要是因為我們對兩種食材的生長環境以及形狀是不認識，但是對于東北的朋友，一般都是見過青稞跟燕麥，所以你們都知道青稞跟燕麥都是屬于禾谷類作物，青稞是內外穎殼分離的，而燕麥是大麥的種籽，這兩種食材的區別在哪里。

青稞是大麥嗎：

1、可以說青稞也是大麥的一種，同樣是禾谷類作物，我們又叫青稞為裸大麥，這是因為內外殼是分離的，籽粒是裸露在外面的。青稞雖然是大麥，但是它有很多大麥不具備的價值，如青稞是整個世界上麥類作物中蘊含β-葡聚糖最高的作物，而它在降低血脂、降低血糖、降低膽固醇和預防心血管疾病、提高免疫力等方面都有不錯的功效。

2、青稞是大麥的一種。青稞，是禾本科大麥屬的一種禾谷類作物，因其內外穎殼分離，籽粒裸露，故又稱裸大麥、元麥、米大麥。主要產自中國西藏、青海、四川、云南等地，是藏族人民的主要糧食。

青稞和燕麥的區別：

1、燕麥;其間裸燕麥也叫莜麥。燕麥一般分為帶稃型和裸粒型兩大類。世界各國培養的燕麥以帶稃型的為主，常稱為皮燕麥。我國培養的燕麥以裸粒型的為主，常稱裸燕麥。裸燕麥的別號頗多，在我國華北區域稱為莜麥;西北區域稱為玉麥;西南區域稱為燕麥，有時也稱莜麥;東北區域稱為鈴鐺麥。燕麥首要栽培在內蒙古、河北、山西、甘肅、陜西、云南、四川、寧夏、貴州、青海等省、自治區，其間前4個省、自治區栽培面積約占全國總面積的90%。

2、青稞。是禾本科大麥屬的一種禾谷類作物，因其內外穎殼分離，籽粒裸露，故又稱裸大麥、元麥、米大麥。主要產自中國西藏、青海、四川、云南等地，是藏族人民的主要糧食。青稞在青藏高原上種植約有3500年的歷史，從物質文化之中延伸到精神文化領域，在青藏高原上形成了內涵豐富、極富民族特色的青稞文化。有著廣泛的藥用以及營養價值，已推出了青稞掛面、青稞饅頭、青稞營養粉等青稞產品。